Ciudad de México, México.– Con el objetivo de ofrecer a los consumidores mayor garantía de sanidad e inocuidad en la carne que llega a su mesa, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) en coordinación con la Federación de Médicos Veterinarios Zootecnistas (FMVZ), ofrece el curso “Médico Veterinario Responsable Autorizado”.
La finalidad es capacitar a los médicos veterinarios para que sean responsables del control zoosanitario en los rastros y unidades de sacrificio municipales y privados sin certificación de Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF), con el objetivo de que los procesos de sacrificio se lleven a cabo de acuerdo a las normas de sanidad, inocuidad y bienestar animal, establecidas.
El organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) informó que el curso es para que los médicos veterinarios coadyuven con la dependencia a un mayor control y vigilancia en las actividades, condiciones y procedimientos zoosanitarios a fin de cumplir con la reducción de riesgos de contaminación en los bienes de origen animal para el consumo humano.
El curso está sustentado en la normatividad, bases científicas y recomendaciones internacionales actualizadas, y dirigida al personal que labora en rastros y unidades de sacrificio sin certificación TIF de administraciones municipales y privadas.
Actualmente se ha otorgado el adiestramiento a trabajadores de rastros ubicados en los estados de México, Puebla, Jalisco, Guanajuato, Morelos, Veracruz y Chiapas, pero se tiene contemplado extenderlo al resto de la República Mexicana.
Al término del curso y evaluación técnica, el SENASICA otorga a los médicos veterinarios una constancia de autorización denominada “Médico Veterinario Responsable Autorizado en Rastros y Unidades de Sacrificio”.
Los interesados en participar en los cursos y obtener el reconocimiento, deberán atender a la convocatoria publicada en la página electrónica de la Institución y en la que se establecen los requisitos que deberán cumplir.
Los interesados pueden consultar las bases en la siguiente liga: https://www.gob.mx/senasica/documentos/manual-de-tramites-para-la-obtencion-de-la-autorizacion-como-mvra-en-rastros-y-unidades-de-sacrificio?state=published
