Sinaloa, México.– El atún se posiciona en el cuarto lugar en volumen de la producción pesquera nacional con más de 100 mil toneladas anuales, además de ser el segundo subsector en términos de valor, lo que consolida a México en el lugar número 11 como procesador de esta especie de pez en el mundo.
En el marco del Día Mundial del Atún, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que la pesquería del atún es una de las más sustentables en nuestro país por lo que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), le otorgó la medalla Margarita Lizárraga a la Pesca Sustentable.
Además, recientemente se sometió a un proceso de evaluación por parte del Marine Stewardship Council (MSC), organización mundial líder en programas de certificación de captura salvaje y ecológicamente sustentable, que le mereció a México en 2017 la certificación internacional como una pesquería que impacta en lo mínimo el ecosistema marino.
La CONAPESCA explicó que la pesquería de atún tiene gran relevancia para nuestro país ya que genera 72 mil empleos, entre directos e indirectos, y la industria atunera mexicana produce 97.5 millones de latas de atún al mes, lo que beneficia a 115 millones de personas en México y Centro América que dependen de la proteína del atún.
El organismo señaló que en temporadas de captura, más de 12 mil pescadores recorren el mar territorial mexicano del Océano Pacífico y aguas jurisdiccionales extranjeras que se encuentren en el área de regulación de la Comisión Interamericana del Atún Tropical.
Agregó que el método utilizado por la flota atunera mexicana está regulado por el Acuerdo sobre el Programa Internacional para la Conservación de los delfines; se apega a la normatividad de la CIAT como el de mayor sustentabilidad.
Cabe destacar que el atún es una de las 17 especies en nuestro país que se regulan con vedas temporales fijas en zonas marinas y la pesquería de túnidos se encuentra regulada por la NOM-001-SAG/PESC-2013.
Dicha regulación establece las especificaciones para las operaciones de pesca de atún con red de cerco, así como por el establecimiento de periodos de veda para las diferentes especies de túnidos del Océano Pacífico, que tienen como objetivo proteger sus periodos de reproducción y desarrollo biológico, lo que permite garantizar suficiente disponibilidad y dar continuidad a las fases extractivas, en beneficios de los pescadores mexicanos.
Debido a su alto nivel proteínico, calórico y por contar con vitaminas como las del complejo B, este pez es un alimento de alto valor nutricional, por lo que se recomienda su consumo en diversas etapas del crecimiento del ser humano, especialmente durante el embarazo y la niñez, ya que contribuye al fortalecimiento neurocerebral de los infantes.
En 2016, la Organización de las Naciones Unidas (ONU), declaró el 2 de mayo como Día Mundial del Atún, con la finalidad de crear conciencia entre los países que dependen en gran medida del atún, el valor de esta especie, las amenazas que afronta y de intercambiar mejores prácticas para impulsar el desarrollo de la sustentabilidad en los mares.
