Así lo aseguró el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz, en una reunión con integrantes de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, donde señaló que los destinos abiertos se encuentran 13 en África, 12 en América, cinco de Asia y dos en Oceanía.
Sánchez Cruz recordó que el titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, ha instruido impulsar la inclusión de los productores en programas de sanidad e inocuidad, con el objetivo de propiciar que los alimentos mexicanos se comercialicen en condiciones de mayor competitividad en más y mejores mercados internacionales y del país.
Explicó que la apertura de los mercados internacionales es posible gracias al estatus sanitario de privilegio que tiene nuestro país y por la calidad de la carne de cerdo mexicana,
Lo anterior se consiguió gracias al trabajo que los productores porcícolas, de la mano con el SENASICA, realizan para entregar a los consumidores alimentos que cumplen con estándares mundiales de sanidad e higiene.
Los países de África en donde se pueden comercializar productos de cerdo mexicanos son Ghana, Guinea, Guinea Ecuatorial, Guinea Bissau, Congo, Gambia, Costa de Marfil, Liberia, Angola, Sierra Leona, Gabón, Togo y Mauritania.
En América pueden exportarse a Chile, Estados Unidos de América, Puerto Rico, Guatemala, Cuba, Colombia, El Salvador, Canadá, Honduras, Nicaragua, Panamá y San Cristóbal y Nieves.
Asimismo, en Asia se abrieron los mercados de China, Japón, Singapur, Corea del Sur y Hong Kong, mientras que en Oceanía se pueden comercializar cárnicos de cerdo de Nueva Zelanda y Australia.
Por su parte, el director general de Salud Animal del SENASICA, Joaquín Delgadillo Álvarez, explicó que actualmente los productores e industriales mexicanos exportan al mundo, cárnicos cocidos y procesados, carne fresca y congelada, embutidos, vísceras y despojos de cerdo.
Informó además que el SENASICA sostiene en este momento negociaciones con las autoridades sanitarias de Rusia, Tailandia, Vietnam y con países de la Comunidad del Caribe (Caricom) para abrir mercados, o diversificarlos, como el caso de China, interesada en adquirir también vísceras de cerdo.
Indicó, que en diciembre se recibió la visita de la autoridad sanitaria de Costa Rica, cuyo país está interesado en adquirir embutidos de cerdo y bovino de origen mexicano.
Por su parte, el presidente de la Confederación, José Luis Caram Inclán, señaló que los productores estiman que durante 2017 se registrará un crecimiento de 50 mil vientres, lo cual representa más de 300 millones de dólares de inversión.
Destacó su interés por abrir nuevos mercados y fortalecer el consumo interno de cárnicos de cerdo, por lo que agradeció el interés de la SAGARPA por abrir más mercados, especialmente los de Tailandia y Vietnam, grandes consumidores de productos porcícolas.
Agradeció al SENASICA la inclusión de los porcicultores en los trabajos que se realizan para la actualización del manual de Buenas Prácticas de Producción, ya que tomar en cuenta la visión y la experiencia, va a derivar en un instrumento más eficiente y adecuado a la realidad de lo que se vive día a día en las unidades de producción.
Subrayó la importancia de que el consumidor conozca del esfuerzo que los productores realizan junto con las autoridades sanitarias, para llevar a su mesa cárnicos seguros y de la más alta calidad.
